Puebla, Pue. Este domingo Guadalupe Daniel Hernández presidenta municipal de Cuautlancingo, acompañada del edil de Calpan Heriberto Flores y el director de Turismo de Chignahuapan Jorge Gámez, encabezaron la inauguración de la Feria del Mole y el Pipían Artesanal.
«Algo que caracteriza al mole de Cuautlancingo es que no es dulce y no es tan espeso, y las familias le dan un toque muy especial con el guajolote, que es lo que le da buen sabor» comentó Guadalupe Daniel.
Ocho participantes fueron las que ofrecieron este platillo a los asistentes a esta feria, quienes pudieron degustar ya sea del Mole o Pipían Verde o Rojo además de probar pulque del municipio de Calpan y poder adquirir artesanías navideñas de la localidad de Chignahuapan.
La edil realizó un recorrido para saludar y entregar un reconocimiento a cada participante a este evento, con el cual se pretende mantener la receta tradicional del Mole en esta demarcación.