Se calcula que, el incremento pueda lograrse desde el jueves 14 de septiembre y hasta el 17 de septiembre, por lo que implican los convivios y festejos alusivos al 213 Aniversario del Inicio de la Independencia de México.
Los corredores gastronómicos previstos con más afluencia: Centro Histórico de Puebla, Avenida Juárez, Osa Mayor-Angelópolis, y los centros o plazas principales de los Pueblos Mágicos.
Los negocios que tendrán mayor demanda serán los dedicados a la venta de antojitos; en el estado se contabilizan 7 mil 198, de los que 2 mil 540 están en el municipio de Puebla. En total, en el estado poblano hay 35 mil 719 unidades de negocio dedicadas a los servicios de preparación de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
En las festividades, los restaurantes poblanos optan por instaurar el sistema de bufet, debido a la practicidad.
La comida favorita para estas fechas son los antojitos mexicanos, como pozole, chalupas o tacos. También continúa a la venta el chile en nogada, platillo de temporada.
Algunas recomendaciones de Canirac Puebla para las fiestas patrias:
En caso de consumir alcohol, no manejar
Verificar precios antes de consumir
Preguntar sobre promociones y restricciones
Consumir en los negocios formales
