Uno de los platillos tradicionales y emblemáticos en Puebla es el mole de caderas o huazmole cuya temporada culmina este 12 de diciembre, luego de servirse en diferentes restaurantes, fondas y mercados de la ciudad durante 2 meses.
El pasado 16 de octubre, la Secretaría de Turismo Municipal dio inicio a la temporada gastronómica más importante del municipio con la venta de este delicioso platillo, el cual es esperado por turistas y poblanos.
La carne con lo que se prepara este plato es lo que hace que tenga un sabor inigualable, ya que es de chivo que son criados en la región de la mixteca de Puebla en particular Tehuacán y Huajuapan de León, Oaxaca de una manera muy especial, acompañado de un caldo rojo preparado con especias y huaje, el cual le da un sabor diferente.
Así que no pierda la oportunidad de visitar Puebla y degustar de este platillo que llega a su fin de temporada.
Además, este año la temporada permitió a dueños de restaurantes recuperarse económicamente por lo perdido en los últimos 8 meses debido a la pandemia.
LLEGA A SU FIN LA TRADICIONAL TEMPORADA DE MOLE DE CADERAS, UN PLATILLO TÍPICO DE PUEBLA
Uno de los platillos tradicionales y emblemáticos en Puebla es el mole de caderas o huazmole cuya temporada culmina este 12 de diciembre, luego de servirse en diferentes restaurantes, fondas y mercados de la ciudad durante 2 meses.
El pasado 16 de octubre, la Secretaría de Turismo Municipal dio inicio a la temporada gastronómica más importante del municipio con la venta de este delicioso platillo, el cual es esperado por turistas y poblanos.
La carne con lo que se prepara este plato es lo que hace que tenga un sabor inigualable, ya que es de chivo que son criados en la región de la mixteca de Puebla en particular Tehuacán y Huajuapan de León, Oaxaca de una manera muy especial, acompañado de un caldo rojo preparado con especias y huaje, el cual le da un sabor diferente.
Así que no pierda la oportunidad de visitar Puebla y degustar de este platillo que llega a su fin de temporada.
Además, este año la temporada permitió a dueños de restaurantes recuperarse económicamente por lo perdido en los últimos 8 meses debido a la pandemia.