El turismo gastronómico por el Chile en Nogada generará en Puebla una derrama económica de 400 millones de pesos y se estima la llegada de 2 millones de visitantes.
La secretaria de Turismo, Marta Ornelas, destacó que la temporada va de julio a septiembre y para promover este tipo de turismo se creó la Ruta del Chile en Nogada que involucra a los municipios de: Tlahuapan, San Salvador el Verde, Calpan, San Nicolás de los Ranchos, San Martín Texmelucan, y Huejotzingo donde se cultivan los ingredientes.
“Además la ruta incluye paradas en restaurantes y cocinas tradicionales donde chefs y cocineras expertas preparan el chile en nogada siguiendo recetas que han pasado de generación en generación”, comentó la funcionaria estatal.
Por su parte, el presidente de la Canirac, Carlos Azomoza indicó que las ventas aumentan 25% en los restaurantes que ofrecen el chile nogada y prevén comercializar más de 4 millones de unidades.
“En donde los más de 36 mil unidades de negocios que tenemos en todo el estado aproximadamente el 60% de estos negocios comercializamos el chile en nogada”, señaló el presidente de la Canirac.